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电蒸箱好用吗?有没有必要买?

2020-09-25 16:48:04

子曰:食之阴阳,蒸之为康,五谷杂粮,无蒸不香。“蒸”古法有之,起源于陶器时代,距今已有5000多年的历史,可以说是中华民族最古老的饮食方式了。蒸菜既保留食物的原汁原味,又带来别样的鲜美,深受人们的喜爱。

蒸箱和蒸锅同是清蒸常用厨具。由于蒸箱的普及率不及传统蒸锅高,不了解电蒸箱的朋友难免会产生疑问:电蒸箱好用吗?有没有必要买呢?

先来看看电蒸箱有哪些优势。

1、远离油烟,健康安心

众所周知,传统烹饪方式,如:煎炒烹炸,会产生大量油烟,而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的苯并芘等有害物质,对人体百害而无一利。长时间吸食油烟气体,会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等“醉油综合征”,对身体健康威胁极大。特别是在夏天,厨房“烟雾缭绕”和明火高温的局面,更会让人叫苦不迭。

而拥有一台电蒸箱,就可以“以蒸代炒”实现无明火烹饪,让你和家人远离明火高温和油烟。而且,用电蒸箱烹制食物,口感软糯,也较好吸收,能充分满足老人和小孩的需要。

免费彩票计划软件大全2、少些油腻,多些营养

现代人一般工作忙,时间紧,没什么时间做饭,就只能定点外卖随便凑合。可是,外面的饭不卫生一直都是个大痛点,保不齐什么时候会吃到地沟油。即使有时间在家做饭,煎炒烹饪出来的食物是美味,但有时太过油腻,也会让人没胃口。

免费彩票计划软件大全对比之下,蒸制的食物不仅营养流失少,而且吸取油脂也最少,蒸菜也被公认为是最营养健康的中式烹饪方式,想要吃的健康、有营养还要靠“蒸”。

3、不串味,口感更佳

普通金属蒸锅透气性不佳,蒸汽上升后会液化凝结滴落入食物,影响食物的品相和味道。竹蒸笼打着“还原大山深处原始的竹木清香”、“还原食材纯自然的味道”的旗号,同样避免不了串味的问题,而且竹制品在手工制作中可能会存在一些色差、瑕疵、不圆、裂痕、缝隙,还或多或少会有毛刺,总之使用体验并不是那么的好。另外,金属蒸锅和竹蒸笼的容量都很小,适合小家庭使用。

而市面上大部分的电蒸箱都采用全封闭直喷式蒸汽发生装置,蒸汽是从上往下喷射的,不会有串味的困扰,食物口感和品相都更好一些。竹蒸笼的那些缺陷,也不会出现在电蒸箱产品上。

免费彩票计划软件大全4、简单方便易上手,防干烧更安全

蒸菜烹调的方式比较简单,手残党也能快速上手。而且很多蒸菜也不用花很长时间,一些好熟的菜10到15分钟就能蒸好。对于不好熟的大块肉类,也可以快速蒸熟、蒸透,保证口感鲜嫩,不会流失食材本身的营养。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、蒸玉米、蒸地瓜、蒸茄子、蒸粽子、蒸螃蟹、蒸烧麦、蒸鸡蛋、清蒸鱼、粉丝蒸扇贝、豆腐蒸肉末……只要你能想到的菜式,都能通过电蒸箱来蒸制完成。

市面上在卖的电蒸箱一般都具有缺水报警功能,当电蒸箱工作时的水量不足时,就会发出警鸣声,显示屏也会显示报警提示。能够及时提醒你加水,不会发生干烧的情况,保证烹饪的安全和持续性(不被中断)。

相比之下,传统蒸锅则要时不时查看,不能保证及时加水,很容易就出现干烧的情况。

综上所述,我们可以得出这样一个结论:买一台家用电蒸箱或者说具有蒸箱功能的厨电(比如:蒸烤一体机、微蒸烤一体机、蒸烤一体集成灶)其实是很有必要的。换句话说,我们想要经常吃到营养健康的蒸菜,买一台家用电蒸箱是个明智的选择。


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